Gratins, quiches, croques : il y a plein de recettes avec la raclette !
Vous pensez que la raclette est un plat d’hiver ? Nous, nous pensons plutôt qu’elle sert dans des plats divers ! Toute l'année, le fromage à raclette peut faire des merveilles dans de nombreuses préparations. Voici quelques recettes savoureuses, dont vous pourrez aussi vous inspirer pour utiliser ce qu'il vous reste de votre soirée.
Le gratin franc-comtois
Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur puis coupez-les en rondelles et disposez-en une couche dans un plat. Ajoutez une couche de fromage à raclette, une couche de jambon cru et des oignons en lamelles. Mettez une seconde couche de pommes de terre et finissez par le fromage à raclette. Salez, poivrez et arrosez de vin blanc.
Mettez au four 15 minutes à 220°C (Th. 7).
Variante : vous pouvez aussi faire un gratin de chou-fleur ou de pâtes au fromage à raclette.
Tartes et quiches
Préparez une pâte brisée ou déroulez une pâte toute faite dans un moule. Garnissez au choix de :
- courgettes en dés poêlés + bacon
- quarts de poire + chiffonnade de jambon cru Mélangez deux œufs avec 20 cl de crème liquide légère.
Salez et poivrez le mélange puis nappez-en la tarte. Recouvrez le tout de fromage à raclette découpée en lamelles.
Enfournez 25 minutes à 180°C (Th. 5).
Croq' raclette
Empilez simplement sur une tranche de pain de mie une tranche de fromage à raclette et une tranche de jambon cru. Fermez avec une seconde tranche de pain de mie.
Placez-le tel quel dans votre appareil à croque-monsieur. Si vous n'en avez pas, beurrez légèrement le dessus du croque monsieur. Saupoudrez de fromage râpé puis mettez le croq'raclette au four (en fonction grill) jusqu’à ce qu'il soit bien doré.
Pensez-y aussi :
- les cakes (pruneaux + bacon + raclette, tomates confites + jambon cru + raclette)
- les salades composées
- les plats de pâtes
- les pizzas…
