Soirées raclette : 4 idées à décliner
Quiz et idées à échanger : la raclette à l'heure des découvertes.
Vous pensez tout savoir sur la raclette… mais qu'en est-il de vos invités ? Avec ces idées pour une soirée raclette truffée de découvertes insolites ou gustatives, gageons que vous arriverez à surprendre tout le monde !
Quelle histoire !
À l'heure de l'apéritif, la mise en bouche se fait ludique. Vos invités savent ce qu'ils vont manger mais savent-ils d'où vient la raclette, comment elle est née et quel était son ancien nom ? Imprimez le petit quiz que nous vous avons concocté et organisez un questions-réponses en équipe. Pour les gagnants : le choix des places autour de l'appareil à raclette !
1. D'où est originaire la raclette ?
- Du Valais, en Suisse
- De Haute-Savoie
- Des Alpes italiennes
2. Comment fut inventée la raclette ?
- Par hasard, par une famille de forgerons qui oublia un fromage près de la forge
- Par des bergers gourmands qui amenaient le fromage avec eux dans les pâturages et qui le mirent un jour près du feu.
- Par un laveur de vitres bavarois qui en eût l'idée en travaillant dans la vitrine d’un fromager.
3. Comment appelait-on la raclette au Moyen-âge ?
- Le barbecue fromager
- Le fromage rôti
- L’enfer fondant
4. La raclette est un fromage AOC. Mais qu’est-ce que cela signifie ?
- Ah On Cuisine ?
- Appréciée Obligatoirement Cuite
- Appellation d’Origine Contrôlée
5. Combien de temps au minimum est affiné le fromage à raclette ?
- 3 jours
- 2 mois
- 4 ans et 4 mois
6. D'où vient le nom " raclette " ?
- De la " raclée " mise par un paysan à un autre qui avait voulu lui prendre son bout de fromage
- De l’action de " racler " qu'il fallait effectuer pour faire couler le fromage fondu de la meule.
- Du latin " raclum " qui signifie " croûte de fromage "
Faites passer les idées !
Soirée découvertes veut aussi dire découvertes gourmandes et conviviales. Pour donner de bonnes idées de dégustation à vos invités, créez de petites cartes recettes à se faire passer et à échanger :
- Imprimez notre modèle de cartes avec poêlon sur une feuille de papier cartonné, puis découpez-en autant qu’il y a de convives.
- Sur chaque carte, un poêlon est dessiné, à vous de le remplir ! Aidez-vous de notre exemple.
- Donnez un nom à la recette puis dessinez grossièrement les ingrédients de la recette sur chaque carte et écrivez à côté ce que c’est. Voir exemples. - Distribuez une carte par convive.
- Chaque convive teste la recette dans son poêlon. Puis il fait passer la carte recette à son voisin de droite.
Nos exemples :
L’anglaise
1 tranche de fromage + 1 tranche de bacon
La 2 fromages
½ tranche de fromage à raclette + 1 part de roquefort
La rustique
2 rondelles de pommes de terre + quelques lamelles d’oignons crus + une chiffonnade de jambon cru + 1 tranche de fromage
La romaine
1 rondelle de tomate + 1 feuille de basilic + 2 lamelles de poivrons + 1 tranche de fromage
La campagnarde
1 tranche de jambon blanc + 1 tranche de fromage + 3 rondelles de champignons
Tous les goûts sont dans la raclette !
Nature, fumé, au cumin, au poivre ou encore aux herbes, le fromage à raclette vous propose de nombreuses saveurs pour varier les plaisirs. Les accompagnements aussi. Profitez de votre soirée " raclette découverte " pour les faire découvrir. Vous pouvez par exemple proposer :
- 3 types de pommes de terre (des pommes de terre nouvelles en robe des champs, des pommes de terre à chair rose et des pommes de terre classiques).
- 3 sortes de fromage
- 3 herbes ou épices
- 3 sortes de salade (laitue, roquette et mâche)
- 3 plats de charcuterie : 1 plat saucisson nature + saucisson poivre + saucisson noix / 1 plat jambon cru + jambon blanc / 1 plat bacon + viande des grisons
Pensez aux déjà tranchés d’Aoste et de Justin Bridou, c’est tellement pratique !
Pour les boissons, essayez… le thé ! En effet, boire de l’eau trop froide fait durcir le fromage dans l’estomac. Le thé tiède est donc parfait pour accompagner la raclette. Nul doute qu’il surprendra et ravira vos invités !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
