Soirées raclette : 4 idées à décliner
Randonnée et fleurs des champs : la raclette côté campagne.
Hiver comme été, rendons aux bergers ce qui est aux bergers ! Vous savez déjà que la raclette a été créée par les bergers qui l'emmenaient avec eux dans les pâturages et la faisaient fondre sur un feu de bois. Hiver comme été, réinventez une ambiance " campagne ", chez vous ou en pique-nique. Suivez le sentier balisé… c'est par ici !
La maison se met au vert
Il fait froid dehors mais vous rêvez de vallées verdoyantes, de lacs cachés au détour d’un chemin de randonnée et de vaches broutant paisiblement dans leur pré ? Comme nous vous comprenons ! À défaut de vous télétransporter dans le parc du Mercantour, vous pouvez créer chez vous une ambiance " pâturages au printemps " décalée et sympathique.
Commencez par la déco générale : dans l'entrée, placez vos chaussures de randonnée en rang d'oignons et appuyez vos piolets au mur. Réalisez aussi de faux panneaux de signalisation indiquant " GR 15 – Direction Raclette-sur-Seine " et installez un fléchage façon rando de la porte d'entrée jusqu'au salon.
Ensuite, l'esprit pique-nique impose de s'assoir dans l'herbe. Placez donc sur chaque chaise un carré d'herbe synthétique. Disposez un verre supplémentaire pour chaque invité et mettez à chacun une fleur simple poussant dans les champs (marguerite, jonquille, coucou…).
Bien installés, il faut maintenant solliciter tous les sens de vos invités. Allumez une bougie au parfum floral ou " Champs d’été ". Faites rire les enfants et les plus grands en annonçant l'arrivée de chaque plat avec une " boite-à-meuh ". Ces petits jouets imitent le meuglement de la vache quand on les retourne.
Ce soir, pique-nique dans le salon !
Sur la table, assiettes en carton et verres en plastique de rigueur. Égayez les verres en y dessinant une fleur et en y écrivant le prénom de chacun au feutre indélébile. Pour les plats, la salade et la charcuterie doivent être à l'honneur. Préparez une simple salade verte à la vinaigrette et laissez chacun la déguster avec la raclette comme il le souhaite. Offrez à vos bergers en herbe un assortiment de jambon cru, bacon, rosette au poivre ou encore pancetta à manger tel quel ou accompagné d'une noisette de beurre. Pour assaisonner la raclette, misez aussi sur le vert : prévoyez plusieurs ramequins avec des herbes : fines herbes, basilic, marjolaine, estragon… Tiens, c'est bizarre, on entend plus rien dans votre campagne… Vos bergers ruminent ? Mais non, ils dé-gus-tent !
Sortez la raclette des sentiers battus
Sortez la raclette des sentiers battus On pense plutôt à la raclette l'hiver, pourtant, elle fait partie des fromages qui se dégustent toute l'année. Une fois le printemps arrivé, partez en famille ou entre amis pour une transhumance à votre façon : pas besoin d’aller très loin pour pique-niquer dans un champ tel les bergers !
1. Invitez d'abord vos proches avec notre modèle
2. Imprimez ensuite notre liste pour ne rien oublier :
Essentiel
- Nappe / plaid
- Assiettes en cartons
- Verres et couverts
- Glacière- Essuie-tout
- Tire-bouchon et décapsuleur
- Sacs poubelle- Papier toilette
- Sel et poivre- Moutarde- Cornichons
- Boites hermétiques
- Couteau à pain
En +
- Casquettes ou chapeaux
- Crème solaire- Appareil photo
- Trousse à pharmacie
- Ballon / jeu de carte / boules de pétanque / Badminton
- Lunettes de soleil
Enfin, prévoyez ce qu'il y a de plus important : de quoi manger !
Idées recettes pour pique-nique raclette
Vous pouvez prévoir de faire un feu de bois pour faire fondre votre raclette, mais attention : les sites où l'on peut faire du feu sont de plus en plus rares. Pour un repas champêtre sans risques et réussi, misez plutôt sur ces quelques recettes simples, savoureuses et originales.
Raclette verte
Mélangez trois sortes de salade dans un grand saladier. Par exemple : épinards + chicorée + batavia / laitue + roquette + frisée.
Découpez la raclette en dés et ajoutez-les. Parsemez d'une chiffonnade de jambon cru et de quelques cerneaux de noix. Assaisonnez à l'huile de noisette et au vinaigre balsamique.
Salade rustique
Cuisez des pommes de terre à la vapeur avec leur peau et laissez-les refroidir. Épluchez-les ensuite et coupez-les en dés de grosse taille. Découpez les tranches de raclette comme une julienne (en lanières de 5 mm de large environ). Ajoutez-les. Mettez enfin de petites rondelles de saucisson au poivre que vous aurez coupées en deux.
Assaisonnez avec une vinaigrette à la moutarde ancienne.
Cake raclette
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mélangez 3 œufs, 150 g de farine et ½ sachet de levure. Salez et poivrez. Incorporez 5 cuillères à soupe d’huile et 125 ml de lait tiédi. Faites revenir quelques instants le bacon coupé en morceaux dans un poêle, sans ajouter de matières grasses.
Ajoutez le bacon, 8 pruneaux dénoyautés et 200 g de raclette en dés à votre préparation.
Versez dans un moule puis enfournez pour 45 minutes à 180°.
Mini-sandwiches raclette
Préparez un assortiment de mini-sandwiches à base de raclette. Tout le monde pourra ainsi goûter à tout.
1ère variété : pain de seigle + viande des grisons + ½ tranche de raclette
2e variété : baguette + jambon blanc + beurre + raclette en lanières
3e variété : pain de campagne + jambon cru + raclette + cornichons
4e variété : pain aux graines de pavot + bacon en lanières + raclette en dés
Et aussi :
Notre recette de quiches ici
Bon pique-nique et bon appétit !
