Soirées raclette : 4 idées à décliner
Gourmandise et légèreté : la raclette version light.
On peut adorer la raclette et faire attention à sa ligne. Si certains ou certaines de vos convives veulent dîner light, pas de souci ! Profitez de leur requête pour thématiser votre soirée. Nous vous donnons toutes les astuces pour une raclette qui fleure bon la légèreté.
Allégez la déco
L'expression dit " Légère comme une plume " ? Prenez-la au pied de la lettre ! Préparez une table épurée dans les tons blancs et égayez-la de plumes de couleurs (que vous pouvez trouver en mercerie ou dans les boutiques de déguisements par exemple).
Choisissez des verres et des assiettes transparents et placez une bouteille d'eau originale à côté de chaque couvert.
Vous pouvez aussi offrir à chacun de vos convives un petit flacon pour faire des bulles. Déposez-le sur un nuage de coton, au centre des assiettes. Tout le monde va retomber en enfance !
Bienvenue au chalet !
Faites une entrée remarquée.
Manger une raclette quand on est au régime n’est pas grave… c'est en manger trop qui serait un impair. Pour s'éviter la ruée sur le fromage, il suffit de prévoir des entrées légères et délicieuses.
Quelques idées à picorer :
- des bâtonnets de légumes crus (carottes, concombres…) et des saucisses cocktail à tremper dans des sauces maison à base de fromage blanc 0% (fromage blanc + ail + basilic / fromage blanc + paprika / fromage blanc + moutarde…)
- des dés de fruits déposés sur une chiffonnade de jambon pour des saveurs sucrées / salées : poires et jambon cru, pommes et dés de jambon blanc. Vous pouvez saupoudrer de cannelle ou même de mélange 5 Parfums.
- des toasts légers avec du pain de campagne et la Mousse de Canard Weight Watchers.
- une mousse légère de courgettes et lamelles de jambon cru à servir en verrine
- des cocktails sans alcool à base de jus de carotte, de tomate ou de pamplemousse. Ex. : 2/3 de jus de pamplemousse + 1/3 de jus de clémentine + 1 cuillère à café de fleur d’oranger + 1 cerise confite sur le bord du verre
Pensez à varier les couleurs et les textures… les yeux seront aussi ravis que les papilles !
Faites-vous plaisir sans rougir !
À l'heure de la raclette, un seul mot d'ordre : laisser parler ses envies. Quand tout est bien pensé, il n'y a pas besoin de se priver !
Commencez d'abord par choisir un fromage allégé et alternez ces tranches avec du fromage normal, afin de laisser le choix à chacun.
En plus des traditionnelles pommes de terre, de nombreux légumes cuits à la vapeur s'accordent très bien avec la raclette : le chou-fleur par exemple ou encore les navets, mais aussi la tomate, à mettre en tranches, directement dans le poêlon. Les champignons crus en lamelles sont également délicieux quand ils sont légèrement grillés.
Placez aussi sur votre table de petits ramequins avec cornichons, petits oignons blancs, mini épis de maïs…
Panachez vos plats avec de la charcuterie classique Aoste, Cochonou, Justin Bridou (jambon cru, viande des grisons…) et de la charcuterie Weight Watchers (jambon blanc, blanc de poulet…). À la fois délicieuse et légère, elle comblera les gourmands qui comptent leurs calories.
Côté boissons, en plus des vins blancs secs*, achetez plusieurs eaux minérales plates ou gazeuses que vous pouvez parfumer d’un zeste de citron rafraîchissant.
Envie d’un dessert ? Les clémentines sont idéales pour terminer en beauté votre soirée !
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
