Recette :

1. Rincez 3 grosses figues assez fermes et coupez-les en quartiers.

2. Découpez 6 tranches de jambon cru Aoste en deux dans le sens de la longueur.

3. Enrouler chacune autour d'un quartier de figue et d'une feuille de roquette.

4. Réservez au frais mais ne préparez pas plus de 3h à l'avance pour que le jambon conserve toute son intégrité.